Găseşte-ne în Google+

Cozonac ingrediente:
500g de faina
1/2 lingurita de sare
150g de zahar
5 galbenusuri
2 albusuri
300ml lapte cald
50g de unt
75g de untura
60g de stafide
1 ou batut
1 lingurita coaja de lamaie rasa
1 lingurita de rom
2 lingurite esenta de vanilie
50g de drojdie

Mod de preparare: Maiaua se face amestecand drojdia cu 100 ml lapte caldut si cu doua linguri de faina. Se lasa la cald si se acopera. Ingredientele si vasele de preparare trebuie tinute la temperatura camerei, sa nu fie reci. Zaharul se amesteca cu galbenusurile si se freaca spuma. Se adauga din cand in cand putin lapte, sarea si romul. Se incorporeaza apoi maiaua, faina, coaja rasa de lamaie, vanilia si doua albusuri batute spuma. Se framanta bine. Cand incepe sa se desprinda de pe castron si de pe mana se adauga putin cate putin untul topit impreuna cu untura. Se framanta bine sa se includa in compozitie, la urma se adauga si stafidele. Se presara putina faina deasupra si se lasa sa creasca la loc cald. Se acopera vasul cu un servet gros. Se lasa sa dospeasca pana isi dubleaza volumul. Se scoate apoi din crastonul in care a dospit, se intinde pe planseta, se ruleaza si se pune in forma (tava) unsa cu unt si presarata cu zahar. Se acopera din nou cu un servet gros si se mai lasa sa creasca pana isi dubleaza din nou volumul. Se unge cu ou batut cu zahar si se da la cuptor slab mai intai, apoi la foc potrivit. Pentru a nu se arde deasupra se pune o hartie peste forma. Cand se desprinde de pe forma este copt. Se lasa 1/4 ora sa se racoreasca in forma, apoi se scoate, se aseaza pe un platou cu partea unsa cu ou deasupra si se presara cu zahar vanilat. Cozonacul devine mai gustos daca se umple. In aceasta situatie se pune de obicei intr-o forma lunga daca se umple cu nuci, mac, ciocolata, sau intr-o forma rotunda de tort cu cerc detasabil, daca se umple cu smantana, branza de vaci, cu fructe sau cacao. Aceasta deoarece, cu aceste din urma umpluturi nu se poate rasturna ci se scoate din forma prin indepartarea cercului care o inconjoara.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars6 Stars7 Stars8 Stars9 Stars10 Stars (1 votes, average: 10.00 out of 10)
Loading...

15 Nov | 0 Replies

Leave a Reply:

ClickLink.ro TOP-RO - Top siteuri din Romania